Anleitung:
1. Schritt
Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Milch in einem Topf erhitzen und Zucker hinzufügen.
3. Schritt
Kardamom und Vanille hinzufügen und umrühren.
4. Schritt
Mango-Stücke hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Butter und Mandeln hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Mango Malai abkühlen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Mango nicht zu weich wird, da sie sonst zu Brei wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie auch ein paar Rosinen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung wäre ein süßer, kalter Lassi, da er das süße Aroma der Mango und die cremige Konsistenz des Malai hervorhebt.